Der Sitz Keller [H.W.Grüner]

[Heinz-Werner Grüner]

Wystawca: Heinz-Werner Grüner

[Anastasia Windsachen]

W dobie dzisiejszych możliwości pisania przez sztuczną inteligencję także tekstów pisanych dotyczących, choćby i produkcji piwa na oktoberfest ciężko zaskoczyć. Ja pójdę jednak troszkę inaczej - na przekór przyszłości. Może ktoś to doceni.

Der Sitz Keller to maleńki browar, znajduje się pod siedzibą oberhauptowską. Wejście do niego jest tuż pod schodami wejściowymi do budynku. Ot taki chichot losu.
Kolejny rok z rzędu celem browarników było zaskoczenie wszystkich i wykonanie złotego trunku, których "zwali z nóg" lub "wywali z kaloszy" smakoszy.
Mieliśmy przecież w tej materii sporo sukcesów:
W 1922 roku, piwem Oberhaupt browar zdobył srebrny medal. W 1924 - ruf der natur - III miejsce, a rok temu Hirsch był na drugim, a Stolz der Tals na trzecim.
Na razie bez zwycięstwa, ale czy faktycznie jesteśmy w piwniach budynku administracyjnego zrobić coś wyjątkowego?

Spójrzmy zatem co przygotowaliśmy w tym roku...

Die Dunkelheit der Nacht
(pol. Mrok Nocy

Browarnicy z piwnicy postawili w tym roku na dunkel weizenbock (pol. ciemny koźlak pszeniczny) czyli mocne piwo górnej fermentacji, będące połączeniem realnego bawarskiego piwa pszenicznego (weissbier) oraz koźlaka.
"Z czym to się je"? Jak powstało? Jaki ma aromat, smak, czy jest gorzkie?

Mrok Nocy jest połączeniem sporych ilości słodu pszenicznego, a także jęzczmiennego - razem ze słodami palonymi. Wyczuwalna jest klasyka, czyli nuta pszenicy (z wyczuwalnym bananem i goździkami), ale i koźlacki charakter (ze śliwką, chlebem i toffi na czele). Co tu dużo pisać - jak powąchasz to wyczujesz słodki smak oraz lekkość drożdży, tak uwielbiane przez browarników połączenie.
A wygląd... Ciemnobrązowa, wręcz prawie czarna - nazwa nie wzięła się znikąd. Cechą charakterystyczną Die Dunkelheit der Nacht jest jej pianistość. Ciemna, długo utrzymująca się i smacznie świeża.

- - - - - - -

Mógłbym tu czarować jak to browarnicy w pocie czoła tworzyli piękno tego smaku, jak kadzie nawiedzały wróżki, ale... Dunkelheit powstał zwyczajnie. Zespół opracował kompozycję, zaczął realizować projekt i dopiął swego. Tyle i aż tyle.


Zachęcać nie chcemy - my wiemy jak smakuje - zagubisz się w doznaniach - wsmakuj się w mrok nocy, nie pożałujesz.

Przed wami Die DUNKELHEIT der NACHT