Edelweiss

Szanowni Państwo,
Drodzy Smakosze,
Szlachetni Opoje,

oto przed Wami najnowsze dziecko naszego browaru — Single Hop Palatium IPA.



Piwo do bólu proste, ale to wcale nie znaczy, że prostackie. Tą skromną butelką pragniemy pokazać pełnię rodzimych odmian chmieli, więc zdecydowaliśmy się nie kombinować. Jedno piwo — jeden chmiel. Tym razem na warsztat trafiła odmiana Cheviot, która charakteryzuje się pięknym i pełnym profilem smakowo-aromatycznym. Dominują nuty owocowe (agrest, jagody, melon) i żywiczne, choć uważny konsument zwróci także uwagę na wyraźny sznyt cytrusowy (mandarynka, limonka).



Próbna warka powstała w okresie wiosennym przy wykorzystaniu najświeższych szyszek z ostatniego zbioru z Eksperymentalnej Uprawy Rodzimych Odmian Chmieli przy Zakładzie Biosfery, Geografii i Meteorologii Leockiej Akademii Nauk. Warto zaznaczyć, że jednym z pierwszych degustatorów był, znany ze swych wysublimowanych kubków smakowych i głębokiej znajomości tematyki, Herr Oberhaupt.