Z kilograma owoców powstaje zaledwie kilka gramów schnappsa. Schnapps jest często kojarzony z czystą mocną wódką.
Nasz edelweisski schnapps kojarzony będzie z czymś zupełnie innym. Będzie produktem fermentacji tylko ziemniaków z niewielką nutką owoców, przeważnie świeżo zebranych i również sfermentowanych według specjalnej receptury. W dodatku w składzie nie może oczywiście zabraknąć tradycyjnej szarotki edelweisskiej, której owoc niewielka jednonasienna niełupka jest poddawana specjalnemu procesowi maceracji. Trudno mówić który posmak będzie najpopularniejszy, bo to będzie zależało od samych degustatorów, ale poznajcie pierwszy powstały trunek zwany sznapsem edelwajskim - Doppelschwanz!
Doppelschwanz to najbardziej delikatny, a zarazem wyrafinowany smak alkoholu jaki kiedykolwiek mikroświat widział. Powstał przy współpracy najznamienitszych edelwajskich specjalistów w tej dziedzinie. Na rynku pojawił się w sierpniu 1923 roku i szturmem przebił się na salony, szczególnie ceniony wśród wysoko urodzonych i bogatych mieszkańców mikroświata. Unikatowy smak Doppelschwanza wynika z udanego połączenia luksusowego alkoholu pochodzenia ziemniaczanego (40% obj.), aromatu malinowego oraz szarotki edelwajskiej. Lekki z wyraźnymi owocowymi nutami słodyczy i świeżych malin, z wyczuwalnymi akcentami lokalnego folkloru. Doppelschwanz to idealny składnik owocowych drinków i koktajli, również pity w wersji samotnej. Można podawać go także mocno schłodzonym, bez żadnych dodatków w małych kieliszkach.
) butelkę tego jakże szlachetnego, bursztynowego trunku. Do dzisiaj wspominam wyśmienitość tej esencji. Tym razem skoro NLA i oberhaupt maczali w tym palce coś czuję że będzie to swoisty "hit" każdego Schmelzfestu i Edeliebe 
Panowie i Panie tak trzymać, do boju kotlino! ;D
