Himmlische Äpfel Obstanbauunternehmen aus Salzbrunn
W wyniku zatwierdzenia projektu powołania Himmlische Äpfel Obstanbauunternehmen aus Salzbrunn, na obrzeżach osady Salzbrunn, położonej w komitacie Wolkenbad od kilku dni niestrudzenie pracował Fabio Rhyner wraz z grupą doświadczonych sadowników. Mężczyzna oraz jego pracownicy stoją u progu nowej ery w uprawie owoców. Jego firma, Himmlische Äpfel Obstanbauunternehmen, jest gotowa wprowadzić do regionu nową jakość w produkcji jabłek, zakładając innowacyjny sad jabłoni odmiany "Niebiańska Szarotka".
Wiosna oraz lato w Salzbrunn jest zawsze czasem odnowy i wzrostu, a dla Fabio Rhynera jest to również czas, by spełnić marzenie o stworzeniu sadu, który nie tylko będzie słynął z wyjątkowych jabłek, ale również przyczyni się do zrównoważonego rozwoju regionu. Po miesiącach planowania i przygotowań, w słoneczny lipcowy dzień, Fabio Rhyner oficjalnie rozpoczyna projekt swojego życia.
Sad zlokalizowany na żyznej ziemi na obrzeżach Salzbrunn, pomiędzy dorzeczem najdłuższej rzeki w kotlinie - Ewifgluss a dwojgiem majestatycznych jezior Lachsee i Wolkensee. Rośliny, mają tu zapewnione optymalne warunki do wzrostu. Przedsiębiorstwo postanowiło zasadzić dziesiątki sadzonek jabłoni odmiany "Niebiańska Szarotka". Każda z nich jest nośnikiem swoistej genetycznej spuścizny górskich tradycji rolniczych, wyhodowanej poprzez krzyżówkę lokalnych mrozoodpornych odmian jabłoni.
Fabio Rhyner oraz jego pomocnik Florian Sholl, z pasją i precyzją, nadzorują każdy etap zakładania sadu. Od przygotowania gleby, poprzez sadzenie młodych drzew, aż po wdrożenie zrównoważonych praktyk rolniczych, wszystko jest przemyślane, aby zapewnić nie tylko wysoką jakość owoców, ale również harmonię z naturą. Sad "Niebiańskie Jabłka z Salzbrunn" jest wypadkową doświadczenia i zamiłowania do sadownictwa.
Odmiana "Niebiańska Szarotka" to prawdziwy klejnot kotliny Edelweiss. Jej jabłka charakteryzują się średnią wielkością, delikatną, białawą skórką z subtelnym rumieńcem i chrupiącym, soczystym miąższem. Smak jest unikalny - słodko-kwaśny z nutami górskich ziół i lekką miodową słodyczą. To sprawia, że są one idealne do bezpośredniego spożycia, produkcji soków oraz fermentacji na cydr.
Sad Himmlische Äpfel Obstanbauunternehmen ma również na celu wspieranie bioróżnorodności i promowanie zrównoważonych praktyk rolniczych. Odmiana "Niebiańska Szarotka" wykazuje wysoką odporność na mrozy, niskie wymagania wodne i naturalną odporność na choroby grzybowe, co umożliwia ekologiczną uprawę.
Zbiory w sadzie Salzbrunn będą przypadać na wrzesień-październik, kiedy jabłka osiągają swoją pełną dojrzałość. Plon z jednego drzewa może osiągać do 50 kg w optymalnych warunkach. To nie tylko sukces ekonomiczny, ale również dowód na to, że możliwe jest łączenie biznesu z ekologią.
Dzięki zaangażowaniu Fabio Rhynera i jego zespołu, sad jabłoni "Niebiańska Szarotka" w Salzbrunn stanie się nie tylko miejscem produkcji najwyższej jakości jabłek, ale również symbolem zrównoważonego rozwoju i poszanowania natury. To nowy rozdział w historii regionu Wolkenbad, który łączy tradycję z innowacją, tworząc przyszłość, w której rolnictwo i ekologia idą w parze.
Przedsiębiorstwo stawia na rodzinne wartości oraz tradycje, stąd też mamy zaszczyt przedstawić Państwu głównych sadowników naszej firmy:
1. Fabio Rhyner
- in progress
-2. Florian Sholl - Główny Sadownik Sadu „Niebiańska Szarotka”
W cieniu alpejskich szczytów, gdzie wiatr szepce tajemnice gór, porusza się **Florian Sholl** – człowiek o rękach stworzonych dla ziemi i oczach, które widzą duszę każdego drzewa. Z pokoleń sadowników z doliny Wolkenbad, Florian to strażnik dziedzictwa, którego przodkowie kształtowali smaki Alp od stuleci. Jego postać, szczupła jak świerk, ale z ramionami wzmocnionymi latami pracy w sadzie, stała się legendą Salzbrunn. Mówi się, że potrafi rozróżnić głodne pszczoły po brzęku skrzydeł i zdiagnozować chorobę drzewa po kolorze liścia.
Sholl nie traktuje sadzenia jako pracy – to rytuał. Każdej wiosny, gdy pąki jabłoni puchną jak śnieżne czapeczki, Florian obchodzi rzędy drzew z drewnianą laską w ręku, lekko stukając w pień, by „obudzić” sok. Wierzy, że drzewa rozumieją ludzki dotyk: „Jeśli posadzisz jabłoń, jakby była kamieniem, urośnie w krzywiznę. Ale jeśli potraktujesz ją jak duszę, zakwitnie w podziękowaniu”. Jego metody są mieszanką nauki i magiii: ściółkuje ziemię ziołami górskimi, by odstraszyć szkodniki, a w noc przed zbiorami zapala świece u podstawy drzew, „by owoce nabrały słodyczy księżycowej”. Gdy Fabio Rhyner zakładał sad, to Florian dał mu w ręce pierwszą łopatę. To on wybrał nachylenie zboczy, by słońce padała na jabłka pod kątem 45 stopni – „tak, by rumieniły się jak policzki dziecka”. Jego zasługą jest też system nawadniania, wykorzystujący górskie źródła, które sam odkrył w przeszłości.
3. Thekla Faber - wspomagająca sadowniczka
Wśród kamienistych ścieżek Sadu „Niebiańska Szarotka” porusza się Thekla Faber – kobieta o rękach zawsze wilgotnych od soku jabłkowego i oczach, które świecą jak błękitne krople rosy. Z pokoleń zielarzy z Wolkenbad, Thekla to dusza sadu, która łączy w sobie magię gór z praktycznym rozsądkiem. Mówi się, że potrafi „słyszeć” potrzeby drzew przez dotyk korzeni i „rozmawiać” z pszczołami, trzymając rękę nad ulem. Jej obecność to balans między tradycją a nowoczesnością, między ziemią a gwiazdami. Thekla urodziła się w małej chałupie przy granicy lasu, gdzie jej babka, Berta Faber, hodowała zioła lecznicze i strzegła starych receptur ludowych.
Thekla nie pracuje – tańczy z ziemią. Każdego ranka obchodzi sad z metalową skrzyneczką w ręku, pełną nasion i ziół. Jej dotyk jest lekarski: gdy drzewo żółknie, przykłada do korzeni mieszankę z mchu i dzikiej róży; gdy pszczoły słabną, kropi kwiaty jabłoni nektarem z własnych ulów. Jej największą dumą jest „Ogród Zapomnianych Ziół” – zakątek sadu, gdzie hodowla bzów, dziurawca i tysiączeli chroni bioróżnorodność. Tu uczy młodych sadowników, jak zioła odstraszają szkodniki, a trawy wzmacniają glebę. „Nie sadźcie drzew – budujcie im dom”, mówi, pokazując, jak warstwy ściółki z liści bukowych i iglu pszczelego chronią sad przed suszą.
. Aktualnie to dopiero początek będę na bieżąco zamieszczał informacje o działalności sadu ^^.
