Edelweiss Kaffee - Przepisy

[Isabella M. Neumann-Swann]

@Isabella Swann a jakaś kawa dla mnie?
Jak pisałem lungo z domieszką mleka to miód na moje serce...

Poczekaj mam jeszcze przynajmniej z 70 przepisów coś ty taki niecierpliwy herr Oberhaupt

Bo akurat do tego działu podchodzę iście realnie.

Dobrze, ja również ale mam zrobiony spis już kilkunastu kaw, więc po prostu bede je pokolei dodawać

[Isabella M. Neumann-Swann]

Café au lait/ Milchkaffee

Składniki:
- 2 szklanki gorącej, mocno palonej kawy
- 2 szklanki gorącego mleka (2%)

Idealnie pasuje do croissanta i bagietki z masełkiem czosnkowym.

Zaparzoną kawę przelewamy do gorącego dzbanka. Do drugiego dzbanka nalewamy mleko. Do ciepłych filiżanek nalewamy kawę i mleko z obu dzbanków równocześnie.

1 filiżanka zawiera około 139 mg kofeiny i tylko 38 kalorii dobra jeśli ktoś dba o linię

[Heinz-Werner Grüner]

Café au lait/ Milchkaffee

Składniki:
- 2 szklanki gorącej, mocno palonej kawy
- 2 szklanki gorącego mleka (2%)

Idealnie pasuje do croissanta i bagietki z masełkiem czosnkowym.

Zaparzoną kawę przelewamy do gorącego dzbanka. Do drugiego dzbanka nalewamy mleko. Do ciepłych filiżanek nalewamy kawę i mleko z obu dzbanków równocześnie.

1 filiżanka zawiera około 139 mg kofeiny i tylko 38 kalorii dobra jeśli ktoś dba o linię

Nigdy nie robiłem tego w ten sposób, że lałem jednocześnie. Czy to zmienia smak czy raczej "bajer"?

[Isabella M. Neumann-Swann]

Café au lait/ Milchkaffee

Składniki:
- 2 szklanki gorącej, mocno palonej kawy
- 2 szklanki gorącego mleka (2%)

Idealnie pasuje do croissanta i bagietki z masełkiem czosnkowym.

Zaparzoną kawę przelewamy do gorącego dzbanka. Do drugiego dzbanka nalewamy mleko. Do ciepłych filiżanek nalewamy kawę i mleko z obu dzbanków równocześnie.

1 filiżanka zawiera około 139 mg kofeiny i tylko 38 kalorii dobra jeśli ktoś dba o linię

Nigdy nie robiłem tego w ten sposób, że lałem jednocześnie. Czy to zmienia smak czy raczej "bajer"?

zmienia smak - tak samo jak dodawanie zimnego czy ciepłego mleka zmienia cały aromat kawy

[Heinz-Werner Grüner]

To już teraz nie wiem czy lać ciepłe czy zimne mleczko.

[Isabella M. Neumann-Swann]

ja ze względu na prostotę leje zimne - ale ograbiam się z pewnych przyjemności tylko by nie przedłużać tego czasowo kiedy niestety nie mogę sobie na to pozwolić

[Heinz-Werner Grüner]

ja ze względu na prostotę leje zimne - ale ograbiam się z pewnych przyjemności tylko by nie przedłużać tego czasowo kiedy niestety nie mogę sobie na to pozwolić

Ja z reguły pije zimne do zwykłej kawy. Gdy pije "moje lungo", co oznacza, że będę się delektował to ośmielam się poczekać nieco dłużej i z reguły dolewam ciepłego. Nie mniej różnic smkowych za wiele nie wyczuwam.

[Isabella M. Neumann-Swann]

Może tak - pytanie do czego ma służyć to mleko w kawie?
Czy do złagodzenia jego działania, czy do uwypuklenia aromatu, czy do dekoracji, czy do delektowania się smakiem kawy? Bo to zasadnicze kwestie. Jeśli chcemy kawę z pianką to podstawą będzie zimne mleko. Jeśli chcemy zmniejszyć moc - to będzie ciepłe mleko. Uwypuklenie aromatu też będzie zależało od tego jakie mleko wykorzystamy oraz w jaki sposób przygotowujemy kawę. Ale o tym nie tutaj - na kursie to opisze w wolnej chwili

[Heinz-Werner Grüner]

Może tak - pytanie do czego ma służyć to mleko w kawie?
Czy do złagodzenia jego działania, czy do uwypuklenia aromatu, czy do dekoracji, czy do delektowania się smakiem kawy? Bo to zasadnicze kwestie. Jeśli chcemy kawę z pianką to podstawą będzie zimne mleko. Jeśli chcemy zmniejszyć moc - to będzie ciepłe mleko. Uwypuklenie aromatu też będzie zależało od tego jakie mleko wykorzystamy oraz w jaki sposób przygotowujemy kawę. Ale o tym nie tutaj - na kursie to opisze w wolnej chwili

Jako, że kawa, którą piję jest dla przeciętniaka kwaśna, a czasem nawet i dla mnie, to dodaje mleko. Z reguły zimne, czyli chyba dla złagodzenia smaku. Mimo to mnie nie chodzi o pianki.

[Isabella M. Neumann-Swann]

No to wyjaśnie co i jak z mlekiem na dniach